黄花鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而受到广大食客的喜爱。干炸黄花鱼不仅保留了黄花鱼的原汁原味，而且外酥里嫩，香气四溢，是家庭聚餐或朋友聚会时的上佳选择。今天，就让我们一起学习如何制作这道简单又美味的干炸黄花鱼。

### 准备食材

- 新鲜黄花鱼若干条（根据人数调整）

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 生抽或酱油少许

- 料酒适量

- 面粉和玉米淀粉各适量

- 植物油足够量

### 制作步骤

#### 1. 清洗处理黄花鱼

首先，将黄花鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各划几刀，这样可以使调味更加入味，炸制时更容易熟透。

#### 2. 腌制黄花鱼

将处理好的黄花鱼放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽或酱油和料酒， 医疗器械_电磁兼容_研发_注册_体系_电磁兼容整改_EMC整改_EMC_培训_技术服务_技术指导搅拌均匀后腌制大约15分钟。腌制过程中， 广州俪颜生物科技有限公司鱼肉会吸收调料的味道，深圳市锦美伦商贸有限公司使成品更加鲜美。

#### 3. 准备面粉和淀粉混合物

在另一个碗中，将等量的面粉和玉米淀粉混合均匀。淀粉的加入可以使炸出的鱼肉更加酥脆。

#### 4. 沾裹面粉

将腌制好的黄花鱼逐一沾裹上混合的面粉和淀粉，常州海牛新材料有限公司确保每一面都均匀覆盖。这一步骤对于炸出的鱼肉外酥里嫩至关重要。

#### 5. 炸制黄花鱼

取锅加热足够的植物油，油温至七成热时，小心放入裹好面粉的黄花鱼。注意不要一次性放太多，以免相互粘连。中火炸制约5分钟左右，直至鱼肉表面金黄酥脆，捞出沥油。

#### 6. 完成

将炸好的黄花鱼装盘，撒上一些葱花或香菜作为点缀，一道色香味俱全的干炸黄花鱼就完成了。

### 小贴士

- 炸鱼前，可以将鱼放入冰箱冷藏一段时间，这样可以减少油炸时的溅油现象。

- 炸鱼时油温不宜过高，否则外皮容易焦糊而内部未熟。

- 根据个人口味，可以在蘸酱中添加蒜蓉、辣椒油或是自制的甜酸酱，增加风味。

通过以上简单的步骤，你就能在家轻松制作出美味可口的干炸黄花鱼。无论是作为主菜还是下酒小菜常州海牛新材料有限公司，都是不错的选择。快来动手试试吧！